Das Manapany: Zwischen Tradition und ökologischem Bewusstsein
Das Manapany ist das kleine Juwel auf der Krone von Bessé-Jousse, einer Hotel-Familie aus Nantes, die zu den B Signature Hotels & Resorts gehört. Es ist das erste Öko-Resort in St. Barth sowie das jüngste Hotelprojekt des Designers und Architekten François Champsaur. Am Strand von Anse des Cayes gelegen, fügt sich dieser Tempel des Luxus, der sich durch einfache Architektur und die Verwendung natürlicher Materialien auszeichnet, perfekt in die Natur ein. Die Innenräume und die Boutique des Hotels, die man kaum mit leeren Händen verlassen kann, unterstreichen die Handwerkskunst und die lebendigen Farben der Insel.
Die Küche lebt von lokalen Gerichten; der Küchenchef Édouard Fabius verwandelt die Zutaten wie saisonales Gemüse aus dem Gemüsegarten des Hotels und frischen Fisch in kreolische Menüs, von denen wir bis anhin nur träumen konnten.
Auch das Spa des Hotels sollte man nicht verpassen. Dieses umfasst unter anderem ein Schwimmbecken, das zum Meer hin ausgerichtet ist und eine Reihe von hochwertigen Behandlungen nach dem ganzheitlichen Protokoll von Dr. Hauschka. Dies alles ist in vollkommener Harmonie mit dem Klang der Wellen zu geniessen.
