Unser Kolumnist – von Beruf Journalist und Buchautor – zählt Restaurants, Cafés, Bars und Hotels in St. Moritz und Gstaad auf, die er irgendwie mag. Dass St. Moritz doppelt so viele Einträge auf seiner Liste bekommt wie Gstaad, sei kein Zufall, sagt der Mann aus Bern. 

Restaurant/Alph&uuml;tte &laquo;Clavadatsch&raquo;, Suvretta, St. Moritz

In der Gastronomie, sagt man, gebe es keine Standortnachteile. Nur schlechte Betriebe. Stimmt wahrscheinlich. Ganz sicher aber, bezogen auf die Alph&uuml;tte &laquo;Clavadatsch&raquo; &ndash; sonst w&auml;re ein Restau&shy; rant, das man zu Fuss in vierzig Minuten (ab St.Moritz Dorf) erreicht&nbsp;respektive auf Ski oder Snowboards nach einem kleinen Umweg und dem &Uuml;berwinden schneearmer Passagen, immer leer. Ist es aber nicht. Wegen der Aussicht, der Bedienung, der Bratwurstschnecke mit Ratatouille und Feigensenf und, und, und. Bevor ich es vergesse: ge&ouml;ffnet von zirka Mitte Dezember bis ungef&auml;hr Ende April. Wer zu anderen Zeiten hin will, kann die ganze H&uuml;tte (inklusive Catering) mieten.

<a href="http://www.schweizerhofstmoritz.ch ">www.schweizerhofstmoritz.ch&nbsp;</a>

Clavadatsch,Stm Ski_Powder_Januar2012_0240.jpg

&laquo;Pizzeria Heuboden&raquo; der&nbsp;&laquo;Chesa Veglia&raquo;, St. Moritz

In dem sch&ouml;nen alten Haus mitten im &laquo;Dorf&raquo; (mit Valet &shy;Parking) gibt es feine Pizze. Diese sind vermutlich die teuersten der Schweiz, was aber trotzdem auf einen eher niedrigen Gesamtrechnungs&shy; Betrag herauskommt &ndash;f&uuml;r St. Moritz, und einen bestimmten Glamour gibt&rsquo;s gratis dazu. Auch gut f&uuml;r people watching, Reser&shy;vierung notwendig (und nicht leicht zu bekommen).

<a href="http://www.badruttspalace.com ">www.badruttspalace.com&nbsp;</a>

Restaurant_Chesa Veglia_Pizzeria-Heuboden, St.Moritz02.jpg

Halle in &laquo;Badrutt&rsquo;s Palace&raquo;, St. Moritz

So muss ein Grandhotel respektive die Bar in der Lobby eines Grandhotels &nbsp;aussehen. Um dabei zu sein, wenn auch nicht dazuzugeh&ouml;ren, l&auml;sst man einen Tisch reservieren um, sagen wir, 17.00 Uhr und zieht sich vorher um respektive anst&auml;ndig an &ndash; in Skibekleidung hin&shy; gehen ist bad form, ausser man wohnt im Haus.

<a href="http://www.badruttspalace.com ">www.badruttspalace.com&nbsp;</a>

Restaurant_Hotel_Le-Grand Hall, Palace, St.Mo03.jpg

Restaurant &laquo;Murtar&ouml;l&raquo;, Plaun da Lej

Das Meer ist weit weg von diesem Ort, 15 Kilometer s&uuml;dwestlich von St. Moritz, der aus f&uuml;nf H&auml;usern besteht 
(en route zum Malojapass). Aber kein Problem f&uuml;r Antonio Walther, Fischh&auml;ndler und Wirt, der als einziger Schweizer am Mail&auml;nder Fischmarkt einkaufen darf. Hinter dem Haus, im nicht ewigen, aber doch ziemlich lange w&auml;hrenden Schnee und Eis des Engadins, beendet sich in Wassertanks das Einkaufsergebnis. &Uuml;ber Gewicht und Preise der Hummer, die dieser Russe oder jener Italiener bestellt haben (&laquo;drei Kilo, f&uuml;nf Kilo; drei&shy; tausend Franken, f&uuml;nftausend Franken&raquo;), gibt es Geschichten, die vielleicht nicht stimmen, aber so gut erz&auml;hlt sind, wie das Essen schmeckt.

<a href="http://www.plaundalej.ch ">www.plaundalej.ch&nbsp;</a>

_DSC4330.jpg

Bar in der Halle des &laquo;Gstaad Palace&raquo;-Hotels, Gstaad

Was ist eigentlich eine Bar? Sprachlich besehen eine Stange und, im &uuml;ber&shy; tragenen Sinn, ein Lokal, in das man geht, weil man annehmen darf, dass man dort jemanden kennt (oder eben gerade nicht) sowie m&ouml;glicherweise jemanden kennenlernt. Und wo man Alkohol, idealerweise in seiner angenehmsten Darreichungsform, konsumiert. Wem das alles zu kompliziert ist, der stellt sich einfach an die Stange, die eke, die es in der Halle des &laquo;Palace&raquo; gibt, bestellt einen Gin Tonic (zum Beispiel Tanqueray mit Fever Tree) &ndash; und findet heraus, wer da ist, wer kommt, wer geht sowie was passiert.

<a href="http://www.palace.ch ">www.palace.ch&nbsp;</a>

Bar Palace, Gstaad 1.jpg

&laquo;B&auml;ren&raquo;, Gsteig

Das Restaurant geh&ouml;rt der Familie Scherz, den &laquo;Palace&raquo;&shy; Besitzern. Ich empfehle, in der hinteren Stube zu sitzen und ebendort Fleisch zu essen, zubereitet auf dem Grill &uuml;ber dem offenen Feuer. Anschliessend f&auml;hrt man mit dem Wagen, den man zuvor bestellt hat, retour ins Dorf, was gem&uuml;tlich ist. Am besten wohnt man im &laquo;Olden&raquo;. Es gibt dort ein Zimmer (eine Junior&shy;-Suite, genauer), in der befindet sich die Bade&shy;wanne ziemlich genau unter einem Skylight, einem Dachfenster also.

<a href="http://www.baeren-gsteig.com ">www.baeren-gsteig.com&nbsp;</a>

Bären-Gsteig winter.jpg

Restaurant des &laquo;Eagle&raquo; Club, Wasserngrat

Nur f&uuml;r Mitglieder; viele Genfer, ein paar Deutsche, Griechen. Die T&uuml;rkontrolle ist nicht streng. Sagte der Mann, der sich dort mit mir verabredete. Weil er fand, ein Journalist, der es nicht schaffe, seinen Weg in ein Zelt &ndash; sagte er, es ist nat&uuml;rlich ein Haus, ein Chalet, mit Terrasse &ndash;zu bluffen, den will er nicht zum Mittagessen treffen. Die Sicht ist gut, das Essen m&auml;ssig. Und die Leute, die nicht hineingeh&ouml;rten, sondern sich ebenfalls reinbluten, vermute ich, waren interessanter als die Mitglieder. Keine besonderen Vorkommnisse also. Der&nbsp;Mann, der sich mit mir verabredete? Taki Theodoracopulos, ein Schreiber sowie Gstaad&shy;habitu&eacute; seit 50 Jahren.

<a href="http://www.gcprive.com ">www.gcprive.com&nbsp;</a>

Food Hotspots: Gstaad vs. St.Moritz

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