Les Italiens appellent cela «fare il figo», c’est-à-dire être quelqu’un dont l’apparence entraîne souvent un fameux «Ma che figo!». En Italie, l’homme chic n’est pas un gentleman, un filou ou un dandy: non, c’est un figo!

Il n&rsquo;est pas chose ais&eacute;e de traduire cette expression en fran&ccedil;ais, qui d&eacute;signe un homme&nbsp;tendance &agrave; la fois d&eacute;contract&eacute; et &eacute;l&eacute;gant qui affiche une certaine confiance en lui, une pointe d&rsquo;espi&egrave;glerie et un sens aiguis&eacute; du style et de la mode. Le figo est l&rsquo;&eacute;quilibre parfait entre un macho galant et un s&eacute;ducteur, avec de bonnes mani&egrave;res, une minuscule touche rebelle et une confiance en soi &agrave; la fois nonchalante et d&eacute;sinvolte. Un figo aime la vie et la c&eacute;l&egrave;bre, non pas de fa&ccedil;on fatigante et acharn&eacute;e, mais avec l&eacute;g&egrave;ret&eacute; et d&eacute;contraction. Et avec style, s&rsquo;il-vous-pla&icirc;t. En toutes circonstances. La relation au vin ne devrait-elle pas elle aussi &ecirc;tre comme cela, d&eacute;contract&eacute;e et charmante? La d&eacute;gustation et le choix des vins est depuis longtemps devenue une tendance &agrave; la mode, exigeante, dans laquelle il faut se sp&eacute;cialiser si l&rsquo;on souhaite avoir son mot &agrave; dire. Mieux vaut se taire plut&ocirc;t que de courir le risque de s&rsquo;exposer. Il n&rsquo;est d&rsquo;ailleurs pas rare de finir une soir&eacute;e dans les m&eacute;andres de l&rsquo;&oelig;nologie ou en discutant avec des experts auto-proclam&eacute;s. Comment fait-on &laquo;bella figura&raquo; et devient-on figo?

&nbsp;

L&rsquo;OFFICIEL Hommes Suisse&nbsp;a pos&eacute; la question &agrave; un expert en la mati&egrave;re: Gianni Vergani, viticulteur et espoir de la traditionnelle enseigne zurichoise du m&ecirc;me nom. Depuis 126 ans, l&rsquo;entreprise se consacre exclusivement au vin. Vergani fait partie des grandes maisons de vins italiens implant&eacute;es en Suisse et s&eacute;duit par ses comp&eacute;tences techniques exceptionnelles notamment en mati&egrave;re de mill&eacute;simes italiens et de grandezza en g&eacute;n&eacute;ral. Gianni est pour ainsi dire un figo sign&eacute; Vergani et repr&eacute;sente la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration &agrave; se vouer &agrave; ce pr&eacute;cieux breuvage.

Tavola italienne typique chez la famille Vergani.

L&rsquo;OFFICIEL Hommes Suisse: Gianni, qu&rsquo;est-ce qui est le plus&nbsp;important pour toi quand il s&rsquo;agit du vin? 
Gianni Vergani: le vin doit &ecirc;tre synonyme de plaisir et de joie, il doit avoir bon go&ucirc;t. Le vin est l&rsquo;expression de la joie de vivre. Le vin se d&eacute;guste accompagn&eacute;: de gens que l&rsquo;on aime, d&rsquo;un bon repas ou bien de jolis &eacute;v&eacute;nements. C&rsquo;est pourquoi il faudrait seulement boire ce qui nous pla&icirc;t. 
 
 
Qu&rsquo;est qui te d&eacute;pla&icirc;t au sujet du vin? 
Je regrette que certaines personnes ne distinguent plus la for&ecirc;t qui se cache derri&egrave;re l&rsquo;arbre et qu&rsquo;elles n&rsquo;osent plus go&ucirc;ter le vin par peur de l&rsquo;inconnu. Les inhibitions ont fortement augment&eacute;, et pour je ne sais quelles raisons, tout le monde semble savoir beaucoup de choses mais personne n&rsquo;assume ses responsabilit&eacute;s. Pour finir, plus personne n&rsquo;est d&eacute;tendu quand il s&rsquo;agit du vin. Il m&rsquo;est souvent arriv&eacute; de parler de la mort en buvant du vin au lieu de le d&eacute;guster avec plaisir.

&nbsp;

Ton meilleur conseil? 
Ayez confiance en vous et en votre palais. Cela peut sembler simple mais c&rsquo;est le plus important. Nous avons tous nos pr&eacute;f&eacute;rences et devons savoir ce qui nous pla&icirc;t. Pourquoi ne pas assister &agrave; un s&eacute;minaire d&rsquo;&oelig;nologie ou se rendre chez un marchand de vins et partir en qu&ecirc;te de vos propres go&ucirc;ts? On remarque alors vite qu&rsquo;ils ne sont pas plus malins que les autres. On retient rapidement ce qui est vraiment n&eacute;cessaire et on peut &agrave; tout moment d&eacute;crire ce que l&rsquo;on aime. Vous serez ainsi toujours bien conseill&eacute;, que ce soit au restaurant ou en faisant vos courses, et serez par cons&eacute;quent bien servi.

&nbsp;

Comment impressionnes-tu tes h&ocirc;tes? 
J&rsquo;adore la Franciacorta. Ce vin p&eacute;tillant, tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant, de l&rsquo;Italie du Nord est semblable &agrave; une arme secr&egrave;te et peut &agrave; tout moment d&eacute;tr&ocirc;ner n&rsquo;importe quel champagne. Il convient aussi bien pour un ap&eacute;ritif que pour accompagner un plat de poisson. Lorsqu&rsquo;on sert ce vin p&eacute;tillant dans des verres &agrave; vin rouge, le verre en forme de ballon met en valeur son caract&egrave;re. Et il n&rsquo;est pas habituel de servir des vins mousseux pour accompagner des plats, cela surprend toujours les h&ocirc;tes.

&nbsp;

Cela ne peut pas &ecirc;tre tout. Qu&rsquo;y-a-t-il d&rsquo;autre? 
Nous adorons servir plusieurs vins en m&ecirc;me temps et ensuite discuter de celui que l&rsquo;on pr&eacute;f&egrave;re et s&rsquo;il s&rsquo;accorde bien&nbsp;avec le plat, ou non. L&rsquo;ambiance est d&eacute;contract&eacute;e, ce qui am&egrave;ne des sujets de conversation int&eacute;ressants. Cela permet en m&ecirc;me temps d&rsquo;essayer quelque chose de diff&eacute;rent. Voil&agrave; comment on transforme des plats simples en repas passionnants avec du vrai divertissement.

&nbsp;

Qu&rsquo;est-ce qui fonctionne &agrave; tous les coups? 
Les magnums. S&rsquo;il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;un t&ecirc;te-&agrave;-t&ecirc;te, les magnums restent imposants et &eacute;l&eacute;gants. Ils ont du style et impressionnent. M&ecirc;me du point de vue de la qualit&eacute;, il n&rsquo;existe pas de meilleure taille de bouteille pour les vins de garde.

&nbsp;

Quid du vin en cadeau? 
Offrir du vin est une bonne id&eacute;e de cadeau, seulement si vous offrez deux bouteilles &agrave; chaque fois. Ainsi, on ne court pas le risque de finir la bouteille tout seul. Au printemps ou en &eacute;t&eacute;, on peut surprendre habilement avec un mousseux ros&eacute;. En automne et en hiver, on est presque s&ucirc;r de toujours faire plaisir avec un ripasso car il n&rsquo;y a gu&egrave;re de monde pour ne pas l&rsquo;appr&eacute;cier. Il faut utiliser cette technique si vous ne connaissez pas bien les go&ucirc;ts de vos h&ocirc;tes. Un cadeau particuli&egrave;rement appropri&eacute; qui convient &agrave; bon nombre d&rsquo;occasions reste une bonne bouteille de grappa. Ce n&rsquo;est pas un vin m&ecirc;me si on pense souvent le contraire. On le surnomme &laquo;le cadeau id&eacute;al pour beau-papa&raquo;. Noble, profond et moins risqu&eacute; qu&rsquo;un vin.

&nbsp;

Pour conclure, la question classique: de quel vindois-je accompagner mes p&acirc;tes? 
La l&eacute;gende des p&acirc;tes italiennes repose sur la sauce qui les accompagne, c&rsquo;est le point essentiel. Les sauces &agrave; base d&rsquo;&oelig;uf, comme les p&acirc;tes &agrave; la carbonara, ne s&rsquo;accordent pas avec le tanin, raison pour laquelle il vaut mieux privil&eacute;gier un vin blanc, comme un pinot gris du Frioul. En ce qui concerne les sauces &agrave; base d&rsquo;herbes, comme le pesto genovese, je trouve qu&rsquo;elles se marient remarquablement avec un prosecco. L&rsquo;intensit&eacute; de la classique sauce bolognaise due &agrave; sa longue cuisson, n&eacute;cessite un partenaire &agrave; la hauteur. Un sangiovese toscan est un bon choix, sans aucun doute.

_K3O8143_sw.jpg

Vergani a d&eacute;velopp&eacute; le service Deguset.ch afin de favoriser les d&eacute;couvertes &oelig;nologiques sur mesure. &Agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un bref questionnaire, les pr&eacute;f&eacute;rences et go&ucirc;ts des clients sont recueillis et, sur la base de ces informations, des vins sont propos&eacute;s par des conseillers de Vergani sur Deguset. Adieu les recherches interminables de vins que l&rsquo;on ne peut pas go&ucirc;ter, place aux recommandations sur mesure d&rsquo;experts du domaine associ&eacute;es &agrave; l&rsquo;efficacit&eacute; et au confort de l&rsquo;achat en ligne. Si un vin ne vous a pas convaincu, l&rsquo;achat est rembours&eacute; au moyen d&rsquo;un bon d&rsquo;achat. Le risque du mauvais choix s&rsquo;en voit donc diminu&eacute; et la joie de la d&eacute;couverte maximis&eacute;e. 
 
<a href="https://www.vergani.ch/deguset">deguset.ch</a>

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

Image Credits: 
DR

Che figo!

Tags

Recommandé pour vous

Woman

Le succès de Salma Hayek Pinault, le film « Sans sang » et les projets de la Fondation Ke

People

Qui était à la soirée Moët & Chandon x L’Officiel?

Fashion

Chaque look du défilé Michael Kors printemps/été 2022

Fashion

Jessica Chastain en couverture du numéro anniversaire de L'OFFICIEL

Woman

Sydney McLaughlin revient sur son chemin vers les Jeux olympiques

People

Moment d'or de Sydney McLaughlin

Woman

Elsa Majimbo pour Valentino: le livre "L'alphabet pour enfants et adultes"

Woman

Anna Andres: facettes des femmes modernes