Apéritif à la maison, vins au choix

Savoureux en bouche, précis en goût et complexe en arômes. Zèro est la Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi avec une forte personnalité à déguster à la maison, à l'heure de l'apéritif. Avec ses notes de pamplemousse et de cassis il est élégant grâce à la bulle subtile et persistante en finale.

L'apéritif à base de poisson trouve son compagnon idéal dans la nouvelle méthode Charmat de Foss Marai . Il s'agit du Tilio , un vin mousseux extra brut sans dosage de sucre, avec un perlage très fin et une délicatesse vraiment surprenante en bouche.

Le cépage 100% Glera typique de la micro-zone Ogliano caractérise l'élégance du Rive di Ogliano di Masottina , un brut doux mais intense. Avec ses bulles très fines et ses notes de bergamote, de mûrier blanc et de pêche, ce Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG se marie bien avec le tartare de bar et le poisson frit.

Tenuta Pradase est la deuxième méthode classique Valdobbiadene DOCG de Valdo Spumanti , élaborée avec une sélection de raisins longs Glera tonda et Glera et un petit pourcentage de clones indigènes de Bianchetta, Perera et Verdiso. Facile à boire, il est idéal pour accompagner les fromages frais ou mi-vieillis, qu'il rehausse des notes de poire Williams et de pêche tabac blanc, typiques du terroir de Valdobbiadene.

Un apéritif raffiné et à la fois durable à base de Champagne ? Avec la nouvelle cuvée MGC de Mumm, c'est possible. La nouvelle bouteille révolutionnaire créée par le designer Ross Lovegrove en verre recyclé est parmi les plus légères au monde et, au lieu de l'étiquette, porte un logo et un emblème dorés à chaud. Au nez, les arômes de fruits jaunes tropicaux dominent, tandis qu'en bouche il est rond, avec une finale persistante.

Séduisant et éclatant, d'une couleur rose vif, le Champagne Moët Rosé Impérial associe l'intensité du Pinot Noir aux notes fruitées du Meunier, avec un petit pourcentage de Chardonnay. Pour un apéritif glamour, il est à choisir pour son bouquet vif de fruits rouges, ses notes florales d'aubépine et une agréable touche épicée.

De quoi accompagner un beau Beaufort âgé de 18 mois? Sans aucun doute le Champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut , avec ses notes de poire mûre et d'abricot. Avec une bulle délicate, fraîche et complexe en bouche, il est extrêmement polyvalent et idéal pour l'apéritif. Un apéritif qui représente parfaitement l'esprit du Champagne .

Un assemblage précieux issu des parties les plus nobles des vignes indigènes telles que la Corvina, le Trebbiano di Lugana, la Syrah et la Carménère. Voici 11 Minutes de Pâques , rosé aux arômes floraux et épicés qui enveloppent le palais. Sa bonne structure et sa persistance le rendent idéal à déguster avec un apéritif à base de charcuterie et de fromages.

Peut-être le rappelle-t-il avec sa couleur, mais Costa di Rose Sangiovese Rubicone IGT d' Umberto Cesari se marie parfaitement avec la mortadelle. Des notes de fruits rouges et de fraises des bois au goût, il est frais avec une persistance de cerise en finale. Sa saveur agréable le rend également idéal pour accompagner les plats de poisson.

Un toast exclusif qui célèbre 50 ans de tradition viticole est celui qui peut être accordé avec l'édition limitée de Lugana DOC Famiglia Olivini . Ce Trebbiano di Lugana pur à la minéralité marquée surprend par ses arômes floraux et sa fraîcheur. Parfait pour accompagner un apéritif à base de poisson et de pinzimonio de légumes de saison.

Ceux qui aiment les apéritifs plus structurés peuvent accompagner - avec des spécialités régionales telles que bruschetta, foies et croûtons à la viande de gibier - le Petra 2016, Toscana Rosso IGT . Intense en couleur et en goût, riche en arômes de romarin et de tabac, aux accents épicés de cannelle et de poivre, enveloppe le palais de son corps et reste en finale grâce aux notes balsamiques.

Les charcuteries crues et cuites de la région d'Oltrepò Pavese trouvent un allié fidèle à Bonarda, avec sa bonne structure et sa bulle dégraissante. Polyvalent et agréablement fruité, #lamossaperfetta fait désormais partie d'un projet de réaménagement et de mise en valeur du territoire d'un groupe de 16 exploitations appartenant à l'Oltrepò Pavese Quality Wine District .