Ein eindringlicher Ausreißer im historischen Herzen von Avignon

Nur 3 Stunden mit dem Zug von der Hauptstadt entfernt ist Avignon eine ideale Stadt, um ein Wochenende mit Kunst, Geschichte, Essen und Wein zu verbringen. Bekannt als die Stadt der P&auml;pste , verdankt diese Perle der Provence einen Gro&szlig;teil ihrer gegenw&auml;rtigen Sch&ouml;nheit dieser Zeit (ab 1307), als der Papst und sein Hof in der Stadt blieben. Die kleine und friedliche franz&ouml;sische Stadt war jahrelang eine permanente Baustelle, bis sie zum &quot;Zweiten Rom&quot; getauft wurde. Heute ist es ein Freilichtmuseum, in dem einige der sch&ouml;nsten Werke des Landes gesammelt werden.

Und wie so oft werden Kunst und Geschichte immer von der Gastronomie begleitet! Die historische Kultur der Rebe und die Kunst, gut zu essen, machen die Stadt zu einem reichen N&auml;hrboden, der uns keineswegs gleichg&uuml;ltig l&auml;sst. Es wird sogar gesagt, dass der letzte Papst beim Verlassen der Stadt geweint hat, &uuml;berzeugt, dass er in Italien niemals einen solchen Wein finden w&uuml;rde.

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Im Schatten des Trubels, aber im Herzen der Stadt, nicht weit vom Palais des Papes entfernt, stellen wir unsere Koffer im La Mirande ab , einem 5-Sterne-Hotel mit zeitloser Eleganz, das uns einl&auml;dt, ein wahrer Zeuge zu werden Geschichte.

Die von einem Kardinal zu Beginn des 14. Jahrhunderts erbaute Bemalung von Saint-Martial - ein historischer Begriff, der die Residenz der Kardin&auml;le bezeichnet - war bekannt f&uuml;r ihre &uuml;ppigen Empf&auml;nge. Das Herrenhaus brannte 1410 nieder und auf den Ruinen wurde ein neues Haus gebaut. Es wurde dann die Heimat des B&uuml;rgermeisters von Avignon (H&ocirc;tel Pamard) und wurde schlie&szlig;lich 1987 von der Familie Stein gekauft.

Es ist eine titanische Renovierungsarbeit, die Martin Stein, der heutige Direktor des Hauses, zusammen mit Fran&ccedil;ois-Joseph Graf, einem renommierten Dekorateur, leitete und sich auf die besten Avignon-Handwerker st&uuml;tzte.

Das 1990 wiederer&ouml;ffnete Ergebnis ist einzigartig. Respekt f&uuml;r die Authentizit&auml;t der von La Mirande durchquerten Zeiten, die akribische Liebe zum Detail, die Suche nach Materialien und deren Sublimation, die Personalisierung jedes Raumes ... Die intime und ruhige Atmosph&auml;re macht La Mirande zu einer Oase des Friedens , wo der Kunde immer von diskretem und immer verf&uuml;gbarem Personal begleitet wird.

Im Erdgeschoss bildet die Terrasse - fr&uuml;her eine Terrasse - das Herzst&uuml;ck des Hauses. und l&auml;dt uns ein, mit einem guten Buch Tee zu trinken. Der Zugang zum mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gastronomischen Restaurant wird von K&uuml;chenchef Florent Pietravalle &uuml;berwacht. Es &ouml;ffnete seine T&uuml;ren 4 Tage die Woche in den Lounges und im Garten von Donnerstag bis einschlie&szlig;lich Sonntag.

Im Untergeschoss wurden dank der Ausstellung des amerikanischen K&uuml;nstlers Timothy Hennessy die Korridore und unterirdischen Galerien eingerichtet und begr&uuml;&szlig;en Kunden in einer ungew&ouml;hnlichen Atmosph&auml;re. Hier passt sich der Hohe Tisch von La Mirande heute den neuen Regeln der Distanzierung an und wird: Mirage - Kontraktion von Mirande und Garage - f&uuml;r Mahlzeiten zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort in der alten Garage und die angrenzenden R&auml;ume des Hotels. Es ist das Team von Table Haute und der Kochschule, das in der K&uuml;che des 19. Jahrhunderts ein t&auml;gliches Men&uuml; aus frischen, lokalen und biologischen Produkten zubereitet.

Wenig mehr - wenn wir es noch brauchen - La Mirande hei&szlig;t unsere treuen vierbeinigen Reisebegleiter herzlich willkommen. Ein Korb und frisches Wasser erwarten sie in Ihrem Zimmer.

<a href="https://www.la-mirande.fr/fr/" target="_blank">www.la-mirande.fr</a>

Hot Spot: La Mirande d'Avignon

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